伴随着民众健康意识的提高,人们对乳制品“健康”属性的认知大大加强。越来越多的年轻父母选择在孩子的日常饮食清单中添加乳制品。凯度消费者指数显示,儿童奶酪零食占据奶酪零售市场份额的55%,是近几年增速最快的细分品类之一。按去年22.6%的复合增长率计算,2021年,全国儿童奶酪将达到100多亿元规模,今后呈翻倍趋势。

近年来,我国奶酪产业发展提速,市场上越来越多的奶酪产品丰富了消费者的餐桌。作为全球乳制品进出口重要的经济商品,奶酪在助推奶业发展方面发挥着不可替代的重要作用。

“奶酪产业能调剂中国奶业供需,调整中国奶业自给能力。奶酪的生产可以满足人们对美好生活的追求和向往。”7月17日,2021中国奶酪发展高峰论坛上,原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾这样评价奶酪产业。

奶酪消费市场的进一步激活,多名乳业巨头纷纷布局奶酪赛道,新兴品牌更是融资不断。但什么才是突围儿童奶酪赛道的核心竞争力?妙飞认为,“健康”正成为赢得消费者的关键。

妙飞推出“0蔗糖”奶酪棒,打造产品价值差异化

奶酪品类稳固增长的背后反映着整体消费市场的高端化、健康化趋势。奶酪的广受欢迎与其作为乳制品的 “健康”与“营养”的属性密不可分。对此,妙飞抓住崛起的儿童食品消费升级的风口,企业发展定位成一家专注儿童健康研究的食品企业。针对用户需求痛点,妙飞推出0蔗糖奶酪棒,引领了“0蔗糖”概念。

科学研究表明,摄入过多蔗糖所带来的肥胖问题成为儿童的健康隐患。高糖饮食可造成很多健康问题,当人体摄入大量的糖分后,身体里的维生素B族需要参与代谢。从而引起B族维生素的流失,影响儿童神经发育。此外过多的糖类摄入还可能导致儿童龋齿、肥胖,并对视力造成伤害。

对此,国家出具了一系列政策,控制儿童零食的“高糖、高盐、高脂肪”问题。

2019年,国家卫健委办公厅印发《健康口腔行动方案(2019—2025年)》,提出开展“减糖”专项行动,结合健康校园建设,中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。

2020年,中国副食流通协会出具《儿童零食通用要求》,提出“少添加糖、盐、油”等行业新要求。

与此同时,世界卫生组织也宣布,将推荐糖摄入量的卡路里占比由以前的10%下降到5%,对于正常体重的成人,这个量大约是每日25克。《中国居民膳食指南》也提出控制添加糖的摄入量,成人摄入每日不超过50克,最好控制在25克以下。

顺应不断升级的消费观念,响应儿童食品减糖的国家要求,妙飞奶酪棒经过1.0到4.0的产品迭代,打造了用天然植物中的代糖成分和天然糖分代替蔗糖的产品核心竞争力。这一方法将有效减少产品中的糖分,帮助儿童更好地控糖。

要注意的是,0蔗糖不等于无糖,而是指在生产加工过程中不添加蔗糖,使用天然代糖替代蔗糖。妙飞通过采用赤藓糖醇、罗汉果甜苷、结晶果糖在内的天然来源的代糖成分及天然糖分代替蔗糖。

其中,结晶果糖是一种天然糖分,热值很低,大幅度降低了产品中的糖分含量,更加有助于消费者健康。它天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中,能够在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖,抑制有害菌生长,改善肠胃功能和代谢,保护牙齿健康。结晶果糖的安全性世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构确认。

赤藓糖醇则是天然代糖的一种,广泛存在于天然的蔬菜瓜果当中,分子很小几乎不被吸收,因而几乎没有卡路里,也难以被口腔细菌利用。因此,它的使用可以很好地保护口腔。1999年被世界粮农组织和世界卫生组织联合批准其作为专用食品甜味剂,且其 ADI(每日允许剂量)为“无需规定’”,属最高安全类别,其安全性得到官方认可。

罗汉果也是一种天然代糖,提取自罗汉果。它是全球公认的最佳代糖,其热量为零,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。

这些天然代糖,在保证甜度的同时,大大降低了糖分的摄入率,有效减少蛀牙和儿童肥胖概率。

切中消费者“减糖”需求,妙飞0蔗糖奶酪棒一经推出便受到消费者青睐。据全球市场研究机构“弗若斯特沙利文”调研数据显示,2021年1-5月,妙飞0蔗糖奶酪棒在中国0蔗糖奶酪棒市场全国销量第一。

匠心孵化健康产品,妙飞以研发创新持续引领行业升级

对于“减糖”痛点的研发投入,背后是妙飞对于儿童健康需求的关注。基于这一理念,妙飞率先成立妙飞儿童健康食品研究院,并邀请中国营养学会原秘书长翟凤英女士作为该院名誉院长。

翟院长从事营养工作近40 余年,是公共营养领域构建先行者。

翟院长对妙飞0蔗糖奶酪棒表示极高的认可:“0添加蔗糖,让孩子在补足钙质的同时,身体没有负担。这不只是一款儿童零食,更是让妈妈们放心的好产品,孩子喜爱的日常营养补给品。”

不仅在“减糖”方向“做减法”,妙飞专业团队还通过“做加法”,在促进营养吸收方面进行了持续的研发和创新。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,10:1的黄金浓缩比,让这款奶酪棒里富含了对人体有益的多种元素。与此同时,妙飞0蔗糖奶酪棒采用了2:1黄金钙钠比,通过高钙少量钠的配比有效提升钙质吸收。促进儿童肠道消化,妙飞0蔗糖奶酪棒特别添加膳食纤维,促进儿童肠道蠕动,增加儿童消化能力。正是通过持续产品创新征服消费者,妙飞0蔗糖奶酪棒才取得了消费者的连连好评。

当前,健康饮食观念已成为不可阻挡的消费风潮,“减糖”也成为了儿童食品市场的一个显著趋势。在食品领域,各大品牌纷纷入局,多家乳品企业也相继推出了“0蔗糖”产品或明确了“0蔗糖”概念,从而展开了对儿童消费者的争夺战。

作为儿童奶酪产品“0蔗糖”概念的引领者,妙飞正以其严谨的态度和不遗余力的研发投入,用高质量产品打动消费者,成为这一细分食品市场的新王者。

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